Menú fin de año: Algunas ideas para tu cena (o tu almuerzo del 1ro) 🥗✨

Te invito a que despidas el 2024 con platos que no solo son riquísimos, sino que también te van a hacer sentir bien por dentro. Livianos, frescos y llenos de nutrientes, están pensados para que celebres sin complicarte y recibas el 2025 con toda la energía que merecés. 🌟

1. Ensalada Fresca de Quinoa, Pepino y Tomates Cherry 🥗🍅

Una ensalada ligera y llena de frescura, ideal para estos días calurosos.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida.

• 1 pepino, picado en cubos pequeños.

• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad.

• 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada.

• Jugo de 1 limón.

• Aceite de oliva extra virgen.

• Hojas de menta o albahaca fresca.

• Sal y pimienta al gusto.

  
  

Preparación:

1. Cociná la quinoa según las instrucciones y dejá enfriar.

2. En un bol, mezclá la quinoa con el pepino, los tomates, la cebolla y las hierbas.

3. Agregá el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y mezclá bien.

4. Dejála en la heladera antes de servir.

   
   

✨ ¿Por qué está bueno este plato? La quinoa es una excelente fuente de proteínas y minerales, mientras que el pepino y los tomates aportan hidratación y frescura, perfectos para mantenerte ligera y renovada.

2. Tartar de Palta y Remolacha 🥑🌿

Un plato refrescante, lleno de colores y sabores que aportan nutrientes esenciales.

Ingredientes:

• 2 paltas maduras, cortadas en cubos.

• 1 remolacha cocida, picada en cubos pequeños.

• Jugo de 1 limón.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• Sal y pimienta al gusto.

• Unas hojas de cilantro o perejil fresco.

  
  

Preparación:

1. Pelá la remolacha y cortala en cubos pequeños.

2. En un bol, mezclá la remolacha con la palta, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.

3. Decorá con hojas frescas de cilantro o perejil.

4. Servila bien fresca.

   
   

✨ ¿Por qué está bueno este plato? La palta ofrece grasas saludables que favorecen la salud general, mientras que la remolacha aporta antioxidantes y nutrientes que mantienen tu energía y bienestar.

3. Wraps de Lechuga con Hummus y Verduras Frescas 🥬🥒

Una opción súper fresca y fácil de comer.

Ingredientes:

• Hojas de lechuga grandes (pueden ser de iceberg o romana).

• 1/2 pepino, cortado en tiras finas.

• 1 zanahoria, rallada.

• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras.

• Hummus al gusto.

  
  

Preparación:

1. Lavá bien las hojas de lechuga y separá las más grandes.

2. Rellená las hojas con hummus y las tiras de pepino, zanahoria y pimiento.

3. Enrollá las hojas y serví inmediatamente.

   
   

✨ ¿Por qué está bueno este plato? El hummus es una excelente fuente de proteína vegetal, y las verduras frescas son ricas en fibra, antioxidantes y perfectas para mantenerte fresca y saciada.

4. Gazpacho Fresco 🍅🥒

Una sopa fría llena de vitaminas.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros.

• 1 pepino, pelado y picado.

• 1/2 pimiento rojo, picado.

• 1/4 de cebolla, picada.

• 2 dientes de ajo.

• 2 cucharadas de vinagre de manzana.

• Aceite de oliva al gusto.

• Sal y pimienta.

• Agua fría (al gusto).
  

Preparación:

1. Colocá todos los ingredientes en una licuadora.

2. Agregá agua fría para alcanzar la consistencia deseada.

3. Procesá hasta que quede suave y ajustá de sal y pimienta.

4. Dejála reposar en la heladera por al menos una hora antes de servir.
   

✨ ¿Por qué está bueno este plato? El tomate es rico en licopeno, un potente antioxidante, y el pepino aporta frescura e hidratación, lo que lo convierte en el plato perfecto para estos días de el calor.

5. Helado Casero de Mango y Coco 🥥🍊

Un postre saludable, refrescante y delicioso.

Ingredientes:

• 2 mangos maduros.

• 1/2 taza de leche de coco.

• 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional).

  
  

Preparación:

1. Pelá y cortá los mangos en trozos.

2. Colocá los trozos de mango, la leche de coco y la miel en una licuadora o procesadora de alimentos.

3. Procesá hasta que quede una mezcla suave.

4. Colocá la mezcla en moldes para helado y dejala en el congelador durante al menos 4 horas.

5. Desmoldá y serví el helado bien frío.
   

✨ ¿Por qué está bueno este plato? El mango es una fuente excelente de vitamina C, mientras que el coco aporta grasas saludables y un toque tropical para combatir el calor de manera deliciosa.

Porque Año Nuevo no es solo brindar por los sueños que vienen, sino también saborear cada momento del presente. 🥂 Que este menú te inspire a disfrutar, a cuidarte y a empezar el 2025 con gratitud, energía y mucha comida rica. 🎉

¡Feliz comienzo de año! ✨